Ázsiai Wokban sült zöldségek

2017.11.28.
Vissza

 

MÓDSZER: KÖZVETLEN SÜTÉS

Hozzávalók:

  • 2 csésze rózsáira szedett brokkoli
  • 2 csésze rózsáira szedett karfiol
  • 1 piros kaliforniai paprika, vastagabb csíkokra vágva
  • 1 cukkini, fél centis szeletekre vágva
  • 1 csésze sárgarépa, átlósan felszeletelve
  • 1 csésze tisztított cukorborsó
  • 3 újhagyma, átlósan felvágva

Szósz:

  • 2 evőkanál repceolaj
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 kávéskanál ázsiai chili szósz
  • 1 evőkanál lime lé
  • 1 evőkanál osztriga szósz
  • 1 evőkanál méz
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 evőkanál friss, reszelt gyömbér
  • 1 kávéskanál só

A tálaláshoz:

  • 2 evőkanál felaprított koriander
  • 2 evőkanál pirított szezámmag

Előkészítés és sütés:

Készítsd elő az összes zöldséget egy nagy edényben. Egy kisebb tálban dobd össze a szósz összetevőit, majd keverd össze a szószt a zöldségekkel.
Melegítsd elő a grillt magas fokozaton, majd helyezd az öblös grillező wokot a sütőrácsokra. Használd közvetlen grillezési technikát.
Bőkezűen kend be, vagy olajozd be spray-vel a wok felületét. Helyezd a zöldségeket a wokba, majd gyorsan keverd meg és csukd le a fedelet.
Keverd meg az ételt minden percben, míg a zöldségek enyhén ropogóssá és barnává nem válnak. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Amikor nem kevered az zöldségeket, zárd le a fedelet.
Vedd le a grillről és helyezd egy tálaló tálba. Szórd meg egy kis aprított korianderrel és pirított szezámmaggal. Melegen tálald.
Ez a sütési technika nagyon finommá és ízletessé, valamint enyhén karamell ízűvé teszi az ételt.

A recepthez ajánljuk az alábbi grillkiegészítőnket: 
Wok tál


ELKÉSZÜLTÉL! JÓ ÉTVÁGYAT!

 

tectona grandis üzletek

BEMUTATÓTERMÜNK 2018.12.16 - 2019.01.06 KÖZÖTT ZÁRVA TART!

Tectona Grandis Selection
2045 Törökbálint, Tó u. 2.

+36(23) 500-576 I info@tectonagrandis.hu

Nyitvatartás:
hétfő-szombat 10.00–18.00
vasárnap zárva