Cajun steak fettuccine
Módszer: közvetlen sütés
Előkészítés ideje: 15 perc
Hozzávalók:
- 1 kg csontozott Angus marhahátszín
- 2 teáskanál oregano
- 1 teáskanál feketebors
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 2 evőkanál vaj
- 1/4 csésze csíkokra vágott vöröshagyma
- 1/4 teáskanál őrölt édeskömény mag
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál só
- 50 dkg fettuccine
- 3-4 gerezd zúzott foghagyma
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
Előkészületek és sütés:
Melegítsd elő a grillt magas fokozaton, majd kend be vékonyan a sütőrácsokat, hogy elkerüld az étel letapadását. Keverd össze az édesköményt, az oregánót, a paprikát, a feketeborsot, a sót és a pirospaprikát egy kis tálban, hogy elkészítsd a növényi fűszerkeveréket, majd dörzsöld be vele a steak mindkét felét. Helyezd a steak-et a sütőrácsra, majd mérsékeld a teljesítményt közepes fokozatra. Süsd mindkét oldalát kb. 5 percig, hogy közepesen átsütött steak-et kapj, majd vedd le és pihentesd a húst letakarva 5 percig mielőtt felvágod, végül szeleteld vékonyra. Ez idő alatt készítsd el a fettuccine-t. Ehhez főzd a tésztát 9 percig egy forró vízzel teli, öblös edényben kicsi sóval és olajjal, míg megfelelően megpuhul. Olvaszd meg a vajat egy nagy serpenyőben, adj hozzá fokhagymát és vöröshagymát, majd dinszteld 3-5 percig és vedd le a tűzről. Adj hozzá a tésztához parmezán sajtot, majd bolondítsd meg hagymacsíkokkal és tálald a zamatos steak-kel.
