Grillezett csuka mexikói paradicsom salsával

Módszer: közvetlen sütés

Hozzávalók:

• 2 csuka filé (más hal is lehet)
• 2 evőkanál növényi olaj vagy olvasztott vaj
• 2 evőkanál citromlé
• 2 citrom, szeletelve
• só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Mexikói paradicsom salsa (Pico de gallo)

• 3 paradicsom kimagozva, apróra vágva
• 1/2 lilahagyma felaprítva
• 1 jalapeño paprika kimagozva, apróra vágva
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
• 1 tk frissen préselt lime juice
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• Tabasco mártás,só, bors

Elkészítés:

1. 10 perc alatt MEDIUMra melegítjük a grillt, olajjal megkenjük
2. Keverjük össze a növényi olajat vagy olvasztott vajat, a citromlevet, a sót és borsot, és enyhén kenjük meg a filéket. Helyezzük a halfilét a rácsra, és oldalanként 4-5 percig süssük. Halkosár használatával sokkal egyszerűbb a forgatás! Grillezzünk citromszeleteket is, amit a hal mellé tálalunk! Ha a hal átsült, azonnal tálaljuk.
3. Pico de gallo: keverjük össze az apróra vágott paradicsomot, hagymát, jalapeño paprikát, fokhagymát és a koriandert egy üveg tálban.
Adjuk hozzá a lime juicet, extra szűz olívaolajat, Tabasco szószt és sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és tegyük hűtőbe tálalásig!

A recepthez ajánljuk az alábbi grillkiegészítőnket:

Hal grillező kosár a grillezéshez

ELKÉSZÜLTÉL! JÓ ÉTVÁGYAT!