Grillezett kukoricasaláta
Módszer: közvetlen sütés
Előkészület: 20 perc
Adagok: 8
Nehézség: 3/5
Főzési idő: 25 perc
Hozzávalók:
- 8 cső friss kukorica (vagy 4 csésze fagyasztott vagy konzerv kukorica)
- 1 piros paprika
- 1 sárga paprika
- 1/4 csésze szárított paradicsom apróra vágva
- 1 jalapeno paprika apróra vágva
- 2 evőkanál friss mogyoróhagyma aprítva
- 2 evőkanál koriander, apróra vágva
- 1 kis csípős paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál vörösbor ecet
- 1 teáskanál narancslé koncentrátum vagy 2 teáskanál narancslé
- 1/2 csésze olívaolaj
- só és bors, ízlés szerint
Elkészítés:
1.) 20 percig áztassuk hideg vízben a kukoricát. Eközben melegítsük elő a grillt HIGH fokozatra, és helyezzük a piros és sárga paprikákat közvetlenül a grillre. Alkalmanként fordítsuk meg, hogy minden oldalról megpiruljon a bőre. Távolítsuk el a paprikát. Ha elég hideg ahhoz, hogy meg tudjuk fogni, húzzuk le róla a bőrt és magozzuk ki. Tegyük félre.
2.) Csökkentsük a hőt MEDIUM fokozatra. Helyezzük a kukoricacsöveket héjjukkal a grillre. Kb. 5 percenként megforgatva süssük 20 percig. Tegyük félre, amíg kihűl, majd egy nagy tálban éles késsel húzzuk le a héját és vágjuk le a magokat a csövekről. Adjuk hozzá ehhez a tálhoz az apróra vágott vörös és sárga paprikát, a szárított paradicsomot, a jalapeno paprikát, a metélőhagymát és a koriandert.
3.) Egy turmixgépben daráljuk össze a csípős paprikát, a fokhagymát, az ecetet és a narancslé koncentrátumot. 20-30 másodperc után lassan adagoljuk hozzá az olíva olajat. Sóval és borssal ízesítsük. Hintsük meg a kukoricát ezzel a dresszinggel.
A recepthez ajánljuk az alábbi grillkiegészítőnket:
Sütőlemez a grillezéshez
ELKÉSZÜLTÉL! JÓ ÉTVÁGYAT!
